簡(jiǎn)介

現(xiàn)如今的人們對(duì)飲食的要求已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是最初的果腹那么簡(jiǎn)單，不僅對(duì)口味有了要求，更加注重養(yǎng)生，這款少糖的枸杞面包恰恰迎合了人們?cè)谶@方面的需求，不喜甜食的人們依然可以享受到美味，如果喜歡吃甜一點(diǎn)，建議增加糖的用量。

材料

高粉280克，糖10克，鹽1/2小匙，酵母1小匙，奶粉20克，全蛋液25克，黃油20克，枸杞15克，水70+70克，黑芝麻適量

做法

1.枸杞加70克水浸泡一小時(shí)后，一同用食品加工機(jī)打成糊狀備用2.后油法將枸杞糊與除黑芝麻外的所有原料一起揉至擴(kuò)展階段3.基礎(chǔ)發(fā)酵4.分割、滾圓，松弛15分鐘5.排氣，整形（如圖）6.二次發(fā)酵7.表面刷蛋液，沾上適量的黑芝麻8.烤箱預(yù)熱，175度，中層，上下火，20分鐘

小訣竅

TIPS: 1、此款面包不甜，如果喜歡味道偏甜的話，可以適當(dāng)增加糖的用量 2、搟面棍一頭蘸少許的水后沾取黑芝麻后，輕輕壓在發(fā)酵好的面包胚上即可 營(yíng)養(yǎng)小貼士： 枸杞 《本草綱目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽。” 枸杞子有滋補(bǔ)肝腎，明目，益面色，長(zhǎng)肌肉，堅(jiān)筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。“治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。”等。 現(xiàn)代分析表明，枸杞子所含之營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。