材料

豆腐，花椒粉，豆瓣醬，豬肉，水淀粉，糖少許，鹽，蔥花，蒜茸

做法

1.鍋內加少許油，見熱后放入蒜茸爆香，放入豬肉末，稍炒變色，加入豆瓣醬、花椒粉、少許水，炒香，見滾。（水要沒過豆瓣醬）2.加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸。3.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、味精、的芡汁。待芡汁均勻附著后，加少許的糖，融化稍煮后，關火，起鍋，撒上蔥花。

小訣竅

豆腐2塊：一元二角；豆瓣醬一次買了一大包，放在玻璃瓶中，慢慢用，幾塊錢的用很久了；肉不要太多，50克就好，總共加起來不用3塊錢。 更希望，這道帶有暖意的菜，給你一些冬日的問候吧！