簡介

今天又開始清理冰箱，發現了一包凍蝦，想煮著吃，兒子吃夠了；想炒著吃，老公沒興趣。我一下子想到了最近滿天飛的廣告---KFC至Q蝦球，雖然還沒品嘗過，外表還記得很清楚，來個超級模仿秀唄！ 鐺鐺鐺，開干了！

材料

凍蝦，蔥，姜，雞蛋，鹽，淀粉，面包糠

做法

1、凍蝦劃開，去頭去殼。 2、用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。 3、用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。 4、取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。 5、蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液。 6、取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。 7、我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手，手上都是面糊，相機上也是，拍照特別費勁，真是勉強拍了幾張。 8、鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，里面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。

小訣竅

可愛的小蝦球。我還要提醒大家注意一點，帶尾巴的那面炸的時候不要沾油，否則尾巴黏在一起就不漂亮了，我就犯了這個錯誤。