咸蛋黃南瓜

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        材料

        主料:咸鴨蛋120克,南瓜300克,調料:鹽1克,雞精1克,植物油40克

        做法

        1.南瓜去皮,去籽,切成長條; 2.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟,切碎; 3.將南瓜條放入熱水中焯至變色取出,控干水分晾涼; 4.鍋上火倒油燒熱,將壓碎的咸蛋黃放入鍋中,用小火炒至起氣泡,加少許水、少許鹽和雞精,把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒,直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。

        小訣竅

        食物相克: 咸鴨蛋:咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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