材料

全麥餅干50克，核桃碎25克，紅糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黃油100克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個，鹽少許，低筋面粉100克，泡打粉1.5克，酸奶75克

做法

1.材料（全麥餅干碾碎50克，核桃150度烤焙7、8分鐘，待冷卻后碾碎25克，紅糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黃油25克）容器中攪勻。2.切成米粒狀，即成酥菠蘿。3.取一半量在模具底部鋪平。4.將軟化黃油攪拌成泥。5.加入細(xì)砂糖攪發(fā)至發(fā)微白。6.蛋液分次加入攪拌均勻。7.加入過篩的粉類。8.用刮刀拌勻。9.分次加入酸奶拌勻。10.即成蛋糕面糊。11.將面糊倒入鋪平。12.再將剩余的酥菠蘿鋪上，放進(jìn)烤箱，170度30分鐘左右。

小訣竅

餅干酥菠蘿和蛋糕體的結(jié)合非常美妙，香醇、濃郁，讓人久久回味。