材料

黃油100克，糖粉70克，香草精幾滴，全蛋100克，低粉100克，泡打粉0.5小勺，小蘇打粉0.125小勺，無(wú)糖可可粉10克

做法

1.黃油室溫軟化，加糖粉打至松發(fā)變白。2.加入香草精，蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻后再加入下次的）。3.篩入粉類，改用橡皮刮刀攪拌均勻。4.取做好的面糊約150克，篩入小蘇打粉和可可粉用刮刀輕輕拌勻。5.先把原味面糊裝入鹿背模，接著裝入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石紋路。6.入預(yù)熱至180度的烤箱烤焙30-35分鐘（烤焙過(guò)程中當(dāng)表面結(jié)皮后拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續(xù)烤焙至熟）。

小訣竅

這款蛋糕在磅蛋糕的基礎(chǔ)上做了點(diǎn)小小的變化，香醇濃郁，是下午茶時(shí)的好搭檔。