咖啡蛋糕
材料
雞蛋4只，淡奶80毫升，咖啡粉2勺，幼砂糖80克，面粉100克，油20毫升
做法
1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。3.在蛋白糖內加入咖啡粉打均勻。4.將雞蛋黃攪均勻，然后與奶、油一齊攪勻，再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。5.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。6.在烤盤上抹一層油，然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。7.將烤箱預熱，然后放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。