簡介

? ???今天是元宵佳節，到今天為止，年算是結束了！??昨天蓉姐告訴紅薯明天是元宵節，紅薯猜想起來要吃湯圓啊！不想做豆沙或者肉餡那么麻煩，就自己磨點糯米粉，然后包巧克力湯圓好啦！家里還有米酒，咱們2個人估計吃不了幾個，人在他鄉就意思一下吧！? ?這周末要去滑雪，紅薯忙著準備各項東西，真是麻煩，水平又不高，裝備倒是要求很高！韓國的面粉和糧食都漲價的很嚇人，早上聽說拉面也要漲價，下午去超市搬一點回家好啦！? ? ??今天紅薯會把所有年菜方子都加上，時間拖得太長了，最近無心寫博客，人都變懶了！欠下很多帳啊！

材料

小黃魚2條，食用油2000克，番茄2個，番茄醬50克，雞蛋1個，濕淀粉50克，生姜15克，蔥15克，紹酒20克，精鹽適量，味精適量

做法

1.將小黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞三刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。2.炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒后，加入番茄、糖、燒開后勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。