簡介

相信很多家庭的新年餐桌上，都少不了一道豬手入菜，口味可以很多種：紅燒的、話梅的、糖醋的、香辣的…做法可以很豐富：蒸的、煮的、醬的、鹵的…可是無論口味還是做法怎樣千變萬化，都離不開主題——豬手。? ? 常常有同學將豬手和豬腳混為一談，認為豬的四只腳沒什么差別，其實二者還是很大不同，通常豬手（即豬前腳）肉多骨少，呈直形，而豬腳（即豬后腳）肉少骨稍多，呈彎形。每逢年關的時候，老人們都講：過年啃個豬手，給來年有個撓頭（撓是指往回賺錢的意思）。那么這時候啃的就一定要是豬手哦，因為豬手是往回撓，而豬腳就是往后蹬啦。? ? 豬手不僅有招財的美意，愛美的姐妹們都知道，其所含的豐富膠原蛋白，是人體皮膚的主要成分之一，且有促進女性激素合成的作用，對美容護膚是頗有成效滴。

材料

豬手1個，八角3個，桂皮1塊，花椒3g，生抽2大勺，冰糖6塊

做法

1.豬手洗凈，毛處理干凈；2.將八角、桂皮和花椒裝入茶包袋；3.鍋中燒水，水開后豬手下鍋飛水；4.鍋中水倒掉，豬手、料包和冰糖同時放入鍋中，重新倒水沒過豬手；5.大火燒開后，轉小火燉1個小時；6.燉至豬手軟爛即可出鍋。