材料

油皮材料低粉200克，色拉油50克，白糖40克，水80克，酥皮材料低粉120克，色拉油50克

做法

1.1.油皮和酥皮的材料分別揉成面團，松弛20分鐘2.油皮和酥皮分成相等的小劑子3.油皮包酥皮2.4.收口朝下5.搟成牛舌狀6.翻面后自上而下卷起，松弛15分鐘3.10.取1份二次搟卷松弛后的面皮，接口處向上，用大拇指按壓中間11.然后對角向內收，整成圓形。12.包入餡料4.13.將包好餡的面團搓成橢圓形，14.放案板上，用搟面杖輕輕將兩頭壓扁15.用手將壓扁的兩頭捏得更大、更扁一點5.16.將壓扁的兩頭向上折起，然后四角向內收，將兩耳打開，即成元寶型17.排入烤盤中，表面刷蛋液18.入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。