材料

大豆苗1包，干香菇8朵，蒜頭2顆，姜片2片，太白粉水1大匙，醬油2大匙，水2杯，糖1/2小匙，雞粉1小匙

做法

1.大豆苗洗凈；干香菇泡開中切十字；蒜頭、姜片切末，備用。 2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜末、姜末。 3.加入作法1的大豆苗拌炒均勻起鍋擺盤。 4.于作法3原鍋中加入所有調味料，放入作法1的香菇燒至收汁，以太白粉勾芡。 5.將作法4的醬汁淋在作法3的大豆苗上即可。

Q:這道菜需要準備哪些材料？
A:需要準備大豆苗1包，干香菇8朵，蒜頭2顆，姜片2片，太白粉水1大匙，醬油2大匙，水2杯，糖1/2小匙，雞粉1小匙。
Q:干香菇需要怎么處理？
A:干香菇要泡開，然后中切十字。
Q:蒜頭和姜片要怎么做？
A:蒜頭、姜片切末備用。
Q:第一步炒什么？
A:熱鍋，倒入少許油，爆香蒜末、姜末。
Q:大豆苗在什么時候進行處理？
A:先將大豆苗洗凈，在爆香蒜末、姜末后加入大豆苗拌炒均勻起鍋擺盤。
Q:香菇什么時候放入鍋中？
A:在炒完大豆苗的原鍋中加入所有調味料后，放入處理好的香菇燒至收汁。
Q:最后一步是什么？
A:將燒香菇并勾芡后的醬汁淋在炒好擺盤的大豆苗上。
Q:需要用到哪些調味料？
A:需要用到太白粉水1大匙，醬油2大匙，水2杯，糖1/2小匙，雞粉1小匙。
Q:燒香菇的時候要做什么？
A:燒香菇至收汁，然后以太白粉勾芡。
Q:炒大豆苗前要做什么準備工作？
A:要先將大豆苗洗凈，把干香菇泡開切十字，蒜頭、姜片切末。