豆苗蝦仁
材料
豆苗200公克，蝦仁300公克，蒜頭1粒，姜少許，A.料理米酒1小匙，鹽1/3小匙，糖1/2小匙，B.料理米酒少許，鹽1/4小匙，鹽少許，胡椒粉少許，料理米酒適量
做法
1.蒜、姜切末；蝦仁去腸泥洗凈用鹽、胡椒粉、料理米酒腌約10分鐘，備用。2.豆苗挑較老的部分后洗凈瀝干備用。3.熱一鍋，放入1大匙油，將作法1的蒜末、姜末放入鍋中爆香后，再放入作法1的蝦仁、調味料A炒熟后盛起。4.另熱一鍋，放入1大匙油，放入作法2的豆苗拌炒一下，加入調味料B，再加入作法3的蝦仁炒勻即可。
材料
豆苗200公克，蝦仁300公克，蒜頭1粒，姜少許，A.料理米酒1小匙，鹽1/3小匙，糖1/2小匙，B.料理米酒少許，鹽1/4小匙，鹽少許，胡椒粉少許，料理米酒適量
做法
1.蒜、姜切末；蝦仁去腸泥洗凈用鹽、胡椒粉、料理米酒腌約10分鐘，備用。2.豆苗挑較老的部分后洗凈瀝干備用。3.熱一鍋，放入1大匙油，將作法1的蒜末、姜末放入鍋中爆香后，再放入作法1的蝦仁、調味料A炒熟后盛起。4.另熱一鍋，放入1大匙油，放入作法2的豆苗拌炒一下，加入調味料B，再加入作法3的蝦仁炒勻即可。