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主料

鮮蝦 只

輔料

沙拉醬 勺 芥末 g

調料

面粉 勺 淀粉 勺

1.鮮蝦去殼去線。

2.開背。

3.用保鮮袋將淀粉和面粉按1:1的比例 裝在袋子里 這樣可以保證手不用臟 。

4.油鍋燒熱，把木筷子放在油鍋底下會出現密集的小泡泡的時候，將蝦球一個一個的扔在油鍋里面 這是第一次炸的樣子大約是在七秒鐘 。

5.撈出所有的蝦球，將油溫再次生日 然后倒入蝦球進行第二次復炸，大約在三秒到五秒后撈出來 這時候蝦球呈現的是金黃色，并且表皮是酥脆的 。

6.沙拉醬和芥末醬 混合在一起，先進行攪拌，讓它們均勻的融合 我這里放的是三勺的沙拉醬加二點五厘米長的芥末。

7.搞定裝盤，有干的小蔥碎可以點綴一下 我這里沒有 。