簡介

最近在看‘食物是最好的醫(yī)藥’，對(duì)很多不常吃的食物又有了新的認(rèn)識(shí)，對(duì)家里的餐單也做了小的修改，把這些營養(yǎng)豐富的食材帶上餐桌，打頭陣的就是營養(yǎng)豐富的芋頭啦。芋頭的好處真是一籮筐，隨便說上幾點(diǎn)，就讓你無法抗拒的要吃掉它了--1）富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；2）含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋頭能解毒，3）堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。4）中醫(yī)說：芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效；芋頭的好處就跟紅薯，土豆，山藥一樣，基本的能促進(jìn)排氣，預(yù)防大腸癌。這些淀粉質(zhì)含量豐富的食物，每個(gè)星期吃上2次，真是百利而無一害哦。你也快把它

材料

香蔥，芋頭，鹽

做法

1.大量的香蔥切碎備用。芋頭蒸熟去皮切塊。2.鍋里熱油，放入蔥末小火炒香3.加入芋頭塊和鹽拌勻即可