材料

鹵豬耳，青椒，蒜末，醬油

做法

1.買來的豬耳已經切好了（切得真厚，下次切成這樣我不要），但還是要清洗一下。 2.鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 3.豬耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒干的時候就可以出鍋了。

小訣竅

豬耳朵含有大量的膠原蛋白，用油炒的時候會爆，就容易燙傷，加點水就不會了。