上海家常菜--百葉包肉
簡介
跟貓姐學的一道菜，好久前看的，今天我自己做了一次，包完才發現形狀包的有問題，哈哈，下次再包一次，這次難看就這樣了，不過貓姐方子不錯哦，味道真是超贊~上海家常菜--百葉包肉2009.02.03江南一帶都非常普遍的家常菜，好不容易買到一些薄百葉就立刻做一次來吃，上次搞錯了買了厚百葉不能做這個才是北方人做干豆腐卷用的。。
材料
豬肉肉糜，蔥花，醬油，細鹽，生粉，姜末，料酒，五香粉
做法
1.豬肉肉糜加蔥花，姜末，料酒，少許五香粉，醬油，細鹽，生粉攪拌均勻成肉餡。2.薄百葉浸水泡軟，包入肉餡，用繩子扎好（要打活結，吃的時候一抽就可以了）3.容器內墊一些胡蘿卜片，碼上百葉包，然后注入高湯，隔水用旺火蒸熟即可。
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