簡介

下酒、零食都不錯-------香辣雞柳（我最喜歡的零食）??這道菜和炸雞排很類似，但是由于雞柳面積小，所以炸出來口感更加香脆，即使涼了也很好吃，特別適合節日期間作為小零食。

材料

雞胸肉1塊，鹽5克，辣椒面10克，白胡椒5克，醬油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少許，面包糠少許

做法

1.雞胸肉洗凈后撕去表面筋膜，切成手指粗細的長條，然后加入鹽、醬油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等調料，拌勻后腌制半小時；2.將干淀粉和面包糠倒入盤子中混合均勻，然后放入雞柳依次裹上一層，輕輕壓緊并拍掉多余的面包糠，放入4成熱的油鍋中，炸至表面金黃即可；

小訣竅

雞胸肉也可以用雞腿代替，但是雞腿肉含有一定的油質，我倒是覺得更適合趁熱吃，涼了之后會感覺油膩。可以搭配番茄醬、椒鹽、沙拉醬一起吃，或者放上蔬菜卷在餅里吃都非常不錯！ 如果不能吃辣椒用量可以減半，也可以改成酸辣味的、醬香味的試試。腌制雞肉的時候醬油不要放太多，肉質微微發紅即可，否則經過油炸之后顏色會變得很深。