材料

細砂糖45公克，水80cc，中筋面粉100公克，山藥100公克

做法

1.細砂糖與水拌勻至沒有顆粒；中筋面粉過篩備用。2.紫山藥削皮，磨成泥狀，再與作法1的材料拌勻成稠狀面煳備用。3.鍋內倒入少許油均勻加熱，用湯杓將面煳舀入平底鍋攤成圓狀，以中小火煎至兩面呈金黃色即可。

Q:這個食品的主要材料有哪些？
A:主要材料有細砂糖 45 公克、水 80cc、中筋面粉 100 公克、山藥 100 公克。
Q:細砂糖的用量是多少？
A:細砂糖用量為 45 公克。
Q:水需要多少？
A:水需要 80cc。
Q:中筋面粉的量是多少？
A:中筋面粉 100 公克。
Q:山藥的用量是多少？
A:山藥 100 公克。
Q:制作過程中第一步是什么？
A:第一步是將細砂糖與水拌勻至沒有顆粒，同時中筋面粉過篩備用。
Q:第二步呢？
A:第二步是將紫山藥削皮，磨成泥狀，再與第一步的材料拌勻成稠狀面煳備用。
Q:煎制時用什么火候？
A:以中小火煎制。
Q:如何判斷煎好了？
A:煎至兩面呈金黃色即可。
Q:煎制時鍋內需要倒很多油嗎？
A:鍋內倒入少許油均勻加熱即可。