辣子雞丁
材料
雞胸300公克，干辣椒段80公克，蔥2根，蒜末少許，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.將帶骨雞胸剁丁，加入所有腌料中腌15分鐘；干辣椒段泡水；蔥切段，備用。 2.取鍋裝一鍋油燒熱，將作法1腌好的雞丁過油，炸至表面金黃后撈出。 3.取作法2的原鍋，放入蒜末與作法1的蔥段與干辣椒，以小火炒2分鐘。 4.于作法3放入作法2炸過的雞丁，再加入所有的調味料拌炒即可。
材料
雞胸300公克，干辣椒段80公克，蔥2根，蒜末少許，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.將帶骨雞胸剁丁，加入所有腌料中腌15分鐘；干辣椒段泡水；蔥切段，備用。 2.取鍋裝一鍋油燒熱，將作法1腌好的雞丁過油，炸至表面金黃后撈出。 3.取作法2的原鍋，放入蒜末與作法1的蔥段與干辣椒，以小火炒2分鐘。 4.于作法3放入作法2炸過的雞丁，再加入所有的調味料拌炒即可。