栗子燒雞
材料
去骨雞腿2支，干栗子12顆，蒜頭2顆，面粉適量，醬油2大匙，水2杯，糖1大匙，糖1/8小匙，鹽1/8小匙，醬油1小匙，酒1小匙，蛋白1/2個(gè)，太白粉1大匙
做法
1.干栗子泡水2～3小時(shí)；蒜頭切末，備用。 2.去骨雞腿洗凈切塊，以所有腌料抓勻腌約20分鐘，再沾面粉備用。 3.起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。 4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調(diào)味料煮至沸騰 5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子松化即可。
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