大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的食物吧，那么你了解金針菇嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟金針菇可以經(jīng)常吃嗎，以及金針菇怎么做好吃？

金針菇可以經(jīng)常吃嗎

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。寶寶是不能吃太多，因?yàn)榻疳樄讲蝗菀紫６胰绻觯梢远缢檎魻€給他，或者做金針菇粥，要煮爛，防止消化不良。相宜的黃金搭配。

金針菇怎么做好吃

1、超市買的這種，大概有240-250g左右，洗凈，撕開，晾干多余的水分。

2、姜片2片、小蔥把蔥白分出來，大蒜4瓣就夠了，榨菜小半包，各切成小碎丁。

3、熱鍋加油，開小火，放姜末、蒜末、蔥白末、榨菜末，剁椒2小勺。

4、繼續(xù)加老干媽1小勺。

5、各種碎末和剁椒、老干媽煸炒出香味后，放入金針菇，轉(zhuǎn)大火，翻炒至較軟。加入小半碗白水，蓋上鍋蓋稍燜煮。

6、金針菇自身會出水，沒關(guān)系，稍軟后放入蔥末翻炒。最后勾薄芡出鍋，不用把水炒干，這個汁水泡飯最好吃了。

做金針菇有什么注意

1、要煮熟才能吃。

不要吃不熟的金針菇，一半熟都不行，必須全熟才行，這樣是為了不讓細(xì)菌從你的嘴里進(jìn)去。

2、金針菇要認(rèn)真洗。

認(rèn)真洗，不能隨便洗，金針菇的清洗一定要徹底扒開來洗，然后反復(fù)沖洗多次，才能降低微生物污染。

如何挑選金針菇

1、看金針菇的顏色。

一般新鮮的金針菇的顏色比較純，比較正，自然的顏色柔和而不亮。不會焉不拉機(jī)的。如果是焉焉的就不是新鮮的。

2、看金針菇的菇帽。

放很久或是太老的金針菇的菇帽會開裂，新鮮的就會開裂。而且新鮮的呈半球形，不要長開的。

3、看金針菇上有沒有小黃斑。

如果有小黃斑說明是有人工噴過水的，也不會是新鮮的。因?yàn)樾迈r的不需要這樣子做。