大家在生活中應該都吃過牛肉吧，那么你了解牛肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟牛肉怎么做好吃，以及牛肉不能和什么一起吃？

牛肉怎么做好吃

第1步、牛腩切成塊（買的時候牛肉鋪老板幫切好了）

第2步、準備調料：燉牛肉料包1個、香葉三四片、桂皮、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個干辣椒兩仨個、陳皮5克、丁香三四個、蔥切大段、姜1塊拍撒、草果1個拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陳皮等細小香料放入料包中，防止燉煮過程太多渣滓。

第3步、牛肉冷水下鍋，水沸后撇去浮沫。

第4步、焯過水的牛肉撈出控干水份。

第5步、鍋中放少許食用油，放入郫縣豆瓣醬、桂皮、八角、干辣椒、蔥姜等調料小火炒香。

第6步、炒香調料后，放入焯過水的牛肉

第7步、小火炒三兩分鐘。

第8步、倒入煮鍋，加入熱水莫過牛肉，加入老抽調色，生抽提味燉肉料包。

第9步、置火上大火燒沸，改小火燒制

第10步、燒制大約三十分鐘后，放入食鹽，繼續小火燉。

第11步、燉至牛肉軟爛即可。

牛肉不能和什么一起吃

1、牛肉不能和橄欖一起吃

牛肉中富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適，因此牛肉不能與橄欖一起吃。

2、牛肉不能和板栗一起吃

板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，從而削弱板粟的營養價值，而且還不利于消化，因此牛肉不能與板栗一起吃。

3、牛肉不能和韭菜一起吃

牛肉性甘溫，而韭菜辛辣溫熱，若二者搭配食用，容易使人發熱動火，導致牙齦炎、口瘡等癥狀，因此牛肉不能與韭菜一起吃。

牛肉怎么做嫩

牛肉洗凈切絲，加淀粉、鹽、料酒、味極鮮攪拌均勻腌10分鐘。紅椒、胡蘿卜切絲，蒜苗切細。熱鍋燒油，腌好的牛肉翻炒變色撈出。鍋中放油，放青椒絲、蒜苗、胡蘿卜絲加鹽爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均勻。

吃牛肉要注意什么

小孩、老人及消化能力弱的人不應該多吃：牛肉屬于高膽固醇、高脂肪食物，老人、兒童以及消化能力弱的人都不應該多吃哦。牛肉不可以烤著吃：牛肉不應該熏、烤、腌炙等，以免產生苯并芘、亞硝胺等致癌物質。最后一點就是：患有腎炎的人不能多吃牛肉：牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人不可以多吃，以免加重腎臟的負擔，還有就是牛肉與氨茶堿類藥物同用，會降低其療效哦。