簡介

手術后出院幾天了,閑了一段時間的我早手癢癢想更新搏客.現還在家休息中.醫生說可以在家慢慢的動一下.只是不能把動作玩大了,傷筋動骨100天.那就試到慢慢的做點不費力的小點吧.這款蛋糕是從海棉蛋糕中得到的啟發,純屬于自己的想象發揮出來的.我也是第一次做,如有類同,那真是巧合了.實話實說做的時候我自己也沒底.但當做出來后真的有一種意想不到的驚喜.松軟,細膩.很香.不比烤出來的差.

材料

玉米面40克，低粉100克，雞蛋4個，塔塔粉1克，泡打粉1克，白糖50克，食用油少許

做法

1.玉米面2.過篩.3.再把篩出的40克玉米面炒一下，用小火，這一點自己要把握好.別炒糊了.(我的思路是炒熟后香一點).4.低筋面100克.5.同樣也過一下篩這樣沒疙瘩.6.常溫雞蛋4個.(從冰箱里拿出來的要放一下回溫)7.用打蛋器快速打發泡.中途加入塔塔粉或(白醋).8.分批加入白糖.9.把準備裝面糊的盆事先刷上食用油.10.打蛋器把蛋液打到出現紋路就差不多了.11.分幾次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)從下往上翻勻.12.加放一點食用油.13.再把混合勻的面糊倒到刷好油的容器里.14.輕輕的抖下氣泡出來.15.事先把蒸鍋準備好，燒開等到面糊拌勻后就立刻放入鍋里.16.大火蒸20分鐘.17.出鍋后我也習慣用牙簽試一下，不粘就熟了.18.脫模.我用勺把翹.這個動作有點難看哈.......19.看一下，脫出來還行吧?20.開切了.....21.上桌加上鏡......