材料

高筋面粉500克，低筋面粉150克，椰奶220毫升，發(fā)酵粉6克，鹽1克，紅豆沙適量，雞蛋3個(gè)，油適量.適量

做法

1.把所有食材全部混合在一起.揉到面團(tuán)出筋后待發(fā)酵.這一次我是用冰箱冷藏發(fā)酵法.2.第二天把面團(tuán)從冰箱拿出來(lái)回溫15分鐘后再揉面分成小劑子.3.把分好的小劑子搟開.4.自己做的紅豆沙 附紅豆法做法，先把紅豆泡一夜后再用鍋煮到豆PA后瀝去水份.壓爛，鍋里放食用油把壓碎的紅豆放鍋里炒，加放一些糖.等到紅豆炒得有點(diǎn)干時(shí)就起鍋涼冷.5.搟開的面團(tuán)包上豆沙.我心血來(lái)潮的包成包子，餃子樣.來(lái)個(gè)"中西結(jié)合"6.整好形后松弛20分鐘后刷上蛋液.7.撒上芝麻.8.烤箱預(yù)熱溫度190度5分鐘后放入生面包. 經(jīng)過(guò)多次的烤面包經(jīng)驗(yàn)我這次調(diào)整了一下烤箱溫度，我從180度調(diào)到190度.把面團(tuán)放進(jìn)烤箱時(shí)先在面上放一層錫箔紙.時(shí)間調(diào)到15分鐘，當(dāng)時(shí)間走到最后還余2分鐘時(shí)，打開烤箱取出錫紙給面包上色.這樣的面包表面色澤比較好看.深淺度正好.