十全大補羊肉爐
材料
藥材：1錢，紅棗2錢，枸杞1錢，淮山1錢，熟地1/2錢，人蔘鬚1錢，杜仲1錢，川芎1錢，金線蓮2錢，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，蔥2支，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黃豆瓣醬2大匙
做法
1.老姜洗凈切小片；蔥切小段備用。2.羊腩洗凈剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2～3分鐘即可取出備用。3.取一中華鍋，將鍋燒熱后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾后，再轉小火慢燉1小時即可。