涮涮羊肉鍋
材料
火鍋羊肉片225公克，高湯300㏄，蔥1支，老姜37.5公克，蒜頭5粒，藥材：1錢，當歸1錢，川芎1/2錢，淮山1錢，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙
做法
1.蔥切3公分小段；老姜切片備用。2.取一湯鍋，加入作法1的蔥段、姜片及蒜頭和所有的藥材、調味料，并倒入300㏄的高湯，煮至水滾并均勻入味后即可熄火。3.將羊肉片一片片的涮入作法2的高湯中，來回涮2～3次，使肉質成7～8分熟即可食用。
材料
火鍋羊肉片225公克，高湯300㏄，蔥1支，老姜37.5公克，蒜頭5粒，藥材：1錢，當歸1錢，川芎1/2錢，淮山1錢，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙
做法
1.蔥切3公分小段；老姜切片備用。2.取一湯鍋，加入作法1的蔥段、姜片及蒜頭和所有的藥材、調味料，并倒入300㏄的高湯，煮至水滾并均勻入味后即可熄火。3.將羊肉片一片片的涮入作法2的高湯中，來回涮2～3次，使肉質成7～8分熟即可食用。