干瓢煮
材料
干瓢50公克，錫箔紙1張，日式高湯500㏄，醬油40㏄，味淋40㏄，酒30㏄，砂糖30公克
做法
1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量鹽搓洗。2.用清水沖洗鹽分后，泡入水中，待干瓢膨脹后，瀝干水分取出。3.將全部的調(diào)味料和作法2中的干瓢，一同放入鍋中小火烹煮，并于上方加蓋戳洞錫箔紙，直至湯汁收干即可。
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材料
干瓢50公克，錫箔紙1張，日式高湯500㏄，醬油40㏄，味淋40㏄，酒30㏄，砂糖30公克
做法
1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量鹽搓洗。2.用清水沖洗鹽分后，泡入水中，待干瓢膨脹后，瀝干水分取出。3.將全部的調(diào)味料和作法2中的干瓢，一同放入鍋中小火烹煮，并于上方加蓋戳洞錫箔紙，直至湯汁收干即可。