味噌田樂燒
材料
米茄1條，松子5公克，味噌腌漬醬55公克，起司絲20公克，蛋黃1顆
做法
1.米茄對切并再肉的部分輕劃數刀讓其易熟和入味，再于底部切成平狀備用。2.熱一油鍋燒至170℃，放入作法1的米茄過油炸至七分熟至軟，撈起、瀝干油脂備用。3.味噌醬汁材料全部混合，以隔水加熱的方式拌勻備用。4.作法2的米茄均勻抹上作法3的味噌醬，均勻舖上起司絲、松子后放入烤爐以200℃燒烤至上色盛入作法1盤中即可。
材料
米茄1條，松子5公克，味噌腌漬醬55公克，起司絲20公克，蛋黃1顆
做法
1.米茄對切并再肉的部分輕劃數刀讓其易熟和入味，再于底部切成平狀備用。2.熱一油鍋燒至170℃，放入作法1的米茄過油炸至七分熟至軟，撈起、瀝干油脂備用。3.味噌醬汁材料全部混合，以隔水加熱的方式拌勻備用。4.作法2的米茄均勻抹上作法3的味噌醬，均勻舖上起司絲、松子后放入烤爐以200℃燒烤至上色盛入作法1盤中即可。