主席紅燒肉
材料
主料：五花肉一斤半洗凈切約2厘米見方的塊，蔥半兩切段，老姜一塊拍破，花椒二十余粒，八角四，五個粒，三奈四，五粒，冰糖半兩，紅燒醬油三大匙，鹽適量，鮮湯約二斤。
做法
1、將肉放鍋內，加入鮮湯（清水也可）置旺火上燒沸，撇去浮沫。 2、放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、三奈、冰糖、紅燒醬油。 3、改用微火，一直保持沸面不騰，燒至汁濃肉粑，撿去姜、蔥不要，起鍋即成。
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材料
主料：五花肉一斤半洗凈切約2厘米見方的塊，蔥半兩切段，老姜一塊拍破，花椒二十余粒，八角四，五個粒，三奈四，五粒，冰糖半兩，紅燒醬油三大匙，鹽適量，鮮湯約二斤。
做法
1、將肉放鍋內，加入鮮湯（清水也可）置旺火上燒沸，撇去浮沫。 2、放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、三奈、冰糖、紅燒醬油。 3、改用微火，一直保持沸面不騰，燒至汁濃肉粑，撿去姜、蔥不要，起鍋即成。