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“栗子養胃健脾，補腎強筋，活血止血。用栗子來燒五花肉口感軟糯焦香，營養豐富。”

主料

帶皮五花肉 650g 栗子 200g

輔料

姜 適量 蒜 適量 八角 少許 香葉 少許

調料

老抽 適量 生抽 適量 花生油 少許 花雕酒 適量 冰糖 適量

1.準備材料，我買的去皮的栗子。

2.帶皮五花肉切塊，姜切片。

3.五花肉熱水中焯水，撈出控水備用。

4.不粘鍋把鍋燒熱可以直接放入五花肉小火煸炒出油，加入姜片、蒜、八角、香葉翻炒幾下。如果是鐵鍋可以加少許花生油，以免粘鍋。

5.倒入少許花雕酒翻炒幾下，按個人口味倒入適量老抽、生抽加入冰糖、栗子，一次性把水加足，大火燒開轉中小火燉45分鐘。

6.栗子紅燒肉都軟爛了，就可以大火收汁，出鍋了。這道菜不需要加鹽，可以加少許雞精調味。

7.上桌了，好吃的栗子紅燒肉。