材料

水發魷魚半只(切成魷魚花卷)，五花豬腩肉1塊，香蔥，姜片，大蒜，八角，陳皮，香葉，白糖，生抽，料酒，老抽

做法

01.五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗凈。 02.用眉夾把豬毛處理干凈。 03.切成2厘米寬的正方塊。 04.鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油（這樣才不至于吃起來太多油） 05.油煎出來后肉就變小塊了盛出備用。 06.鍋子洗干凈，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃后倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。 07. 將肉塊，魷魚卷，姜片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。 08.大火煮開后，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。