涼瓜炒牛肉
簡介
涼瓜炒牛肉這一簡單的菜好像哪都有的吃，不過自己在家里很少吃牛肉，都是在外面吃。很久沒買牛肉，一問價錢還好貴，買了半斤，久沒吃試一下嘛。 女兒說涼瓜苦，要我在炒前用鹽腌一下在洗凈，我問你咋知道，她說電視上說的，小家伙還挺鬼。
材料
牛肉250克，苦瓜1斤，鹽適量，蒜頭適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量
做法
1.牛肉切片用油腌20分鐘，涼瓜切片用鹽抓一下洗凈。2.牛肉走油待用。3.起油鍋，爆香蒜頭，下涼瓜炒至斷青。4.加入牛肉炒勻，加鹽、料酒、姜絲、生抽調味，起鍋前在加入些雞精。5.行了。