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主料

輔料

1.準(zhǔn)備好這道菜的靈魂，選擇小米辣就是要任性一回，沒(méi)有小米辣的可以用干紅辣椒。

2.準(zhǔn)備好嫩嫩滑滑小豬肉，里脊肉，或者瘦肉都可以，切的盡量薄，可以把肉冷凍一下再切，po主的刀工已經(jīng)讓它薄如蟬翼了，羨慕吧哈哈哈。

3.用醬油，味精，少許鹽，料酒，少許耗油，淀粉腌制十五分鐘，讓小豬肉冷靜一下，畢竟馬上就要下鍋啦！

4.鍋內(nèi)放油炒至八分熟出鍋備用，記住八分熟，因?yàn)榘朔质斓娜獠攀怯徐`魂的，全熟的靈魂已經(jīng)出竅了主要。

5.鍋內(nèi)剩下的油，蔥花爆香后倒入豆芽翻炒。

6.豆芽炒至變色放入洗干凈的白菜，少許鹽和一大勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬是我做菜的最愛(ài)。

7.炒至均勻后倒入一大碗水，咕嘟咕嘟咕嘟，蓋蓋煮至白菜微軟。

8.倒入八成是的里脊肉攪拌均勻出鍋。

9.放到容器內(nèi)分別放入蒜末，蔥花小米辣，你以為這就結(jié)束了？錯(cuò)，接下來(lái)這道菜的靈魂來(lái)了。

10.淋上熱油，完成。