麻醬拌菠菜
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“老話說得好，“常吃菠菜，大腦不衰”，現在菠菜一年四季都能吃到，但是春天的菠菜卻是格外甘甜，春天是萬物復蘇的時候，此時的陽光和氣候都特別適合綠葉蔬菜生長，這時候的菠菜無論是燉湯，燒菜還是涼拌都非常好吃，自帶甘甜的味道，還不會上火，菠菜中含有豐富的鐵元素，因此它的補血效果特別高，女人和孩子常吃菠菜，補血還能健腦，營養美味。”主料
菠菜一把芝麻醬一勺輔料
料酒少許生抽一勺大蒜兩粒生姜一塊白砂糖少許小米辣兩根1.新鮮菠菜一把，洗干凈備用。
2.鍋中加入適量的清水燒開，水燒開后下入菠菜焯燙熟。
3.準備一個小碗，碗中加入料酒，生抽，白砂糖，蒜末，生姜，小米辣，攪拌均勻。生抽和我用的芝麻醬都有咸味，所有這次我沒有放鹽。
4.焯好水的菠菜擠干下水分，裝入大碗中，倒入料汁。
5.然后加入一大勺芝麻醬，我用的芝麻醬里油也比較大，所有沒有另外往菜里放油，要想香一些可以加點芝麻油進來。
6.攪拌均勻就可以裝盤出鍋了，特別好吃。
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