材料
大頭菜500公克,鹽20公克,糖35公克,辣椒末6公克,香油15cc,香菜6公克
做法
1.大頭菜切成薄片,與鹽拌勻后,脫水至軟,再以冷開水洗去多余鹽份。2.將作法1的大頭菜與所有腌料拌勻至入味,食用前加入香菜即可。