味噌碎肉煎地瓜排
材料
地瓜1顆，低筋面粉適量，豬絞肉200公克，味噌2大匙，味淋1大匙，醬油1/2大匙，細砂糖1/2大匙，水1大匙
做法
1.取一炒鍋，燒熱后加入2大匙沙拉油，放入豬絞肉翻炒至干，加入所有調味料炒香即可起鍋，備用。2.地瓜去皮、切成1cm厚長片狀，兩面沾裹低筋面粉，備用。3.另起一炒鍋，燒熱后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至兩面金黃起鍋，裝盤。4.將作法1的味噌絞肉擺盤邊搭配作法3的地瓜片即可。
材料
地瓜1顆，低筋面粉適量，豬絞肉200公克，味噌2大匙，味淋1大匙，醬油1/2大匙，細砂糖1/2大匙，水1大匙
做法
1.取一炒鍋，燒熱后加入2大匙沙拉油，放入豬絞肉翻炒至干，加入所有調味料炒香即可起鍋，備用。2.地瓜去皮、切成1cm厚長片狀，兩面沾裹低筋面粉，備用。3.另起一炒鍋，燒熱后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至兩面金黃起鍋，裝盤。4.將作法1的味噌絞肉擺盤邊搭配作法3的地瓜片即可。