簡介

今年夏天暑熱難當，氣象部門統計超過35度的高溫天氣好象將近20天。如今雖然已過立秋，但氣溫遠沒達到入秋的標準。中午去太陽底下的柏油馬路上測個溫，居然有40度。強烈的陽光刺得人睜不開眼，大街上的人中午出門如果不帶遮光傘的話，那必須埋頭走路，才能避開太陽的鋒芒。又是一個炎熱的夏天啊！? ? 高溫時節，人也變得懶散，不想動彈。胃口也小，吃不進油膩的，所以前一陣我大都買魚蝦吃，清淡一點，還有就是吃點素食小菜。今天我推薦一款“大頭菜炒毛豆”，選用浙江桐鄉出產的腌制的清大頭菜，口感清爽，我稱之為“粥伴侶”。

材料

大頭菜，毛豆，白糖

做法

1.大頭菜是我從楓涇買來的，1.5元一包（一個），口感略帶酸味，不如海鹽的好，但總體還可以；2.毛豆則選用新鮮的大青豆，一炒就酥的。3.做的時候注意大頭菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.4.然后放入切好的大頭菜絲，加兩勺白糖，旺火翻炒幾下就行了。