涼拌鴨賞
簡介
1兩為37.5公克，這里鴨賞所需要的份量為150公克。
材料
鴨賞4兩，樹薯1/3個，巴西里2大匙，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1又1/2大匙，白胡椒粉1小匙
做法
(1)將鴨賞蒸約15～20分鐘至熟，取出待涼后切成薄片備用。(2)樹薯去皮切成薄片，用少許鹽拌勻，腌約15～20分鐘。將鹽水倒掉，用冷水沖洗，再將水份瀝干備用。(3)將鴨賞、樹薯片及所有調味料一起攪拌均勻入味，最后再撒上巴西里并拌勻，即可上桌食用。
簡介
1兩為37.5公克，這里鴨賞所需要的份量為150公克。
材料
鴨賞4兩，樹薯1/3個，巴西里2大匙，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1又1/2大匙，白胡椒粉1小匙
做法
(1)將鴨賞蒸約15～20分鐘至熟，取出待涼后切成薄片備用。(2)樹薯去皮切成薄片，用少許鹽拌勻，腌約15～20分鐘。將鹽水倒掉，用冷水沖洗，再將水份瀝干備用。(3)將鴨賞、樹薯片及所有調味料一起攪拌均勻入味，最后再撒上巴西里并拌勻，即可上桌食用。