美極鴨下巴
材料
鴨下巴10只，洋蔥1只(切塊)，芹菜150克(切段)，干粉絲適量，西蘭花少許，姜1塊，雞蛋清1只，油500克，美極鮮醬油，糖各20克，柱侯醬15克，鹽，胡椒粉各3克，大蒜粉，淀粉各適量
做法
1．凈鴨下巴用洋蔥、芹菜、姜和所有調料腌漬3小時后上籠蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌勻。 2．鍋燒熱加油，燒至六成熱時入鴨下巴，炸呈醬紅聲，放在用油炸過的粉絲上面，中間綴上西蘭花。
材料
鴨下巴10只，洋蔥1只(切塊)，芹菜150克(切段)，干粉絲適量，西蘭花少許，姜1塊，雞蛋清1只，油500克，美極鮮醬油，糖各20克，柱侯醬15克，鹽，胡椒粉各3克，大蒜粉，淀粉各適量
做法
1．凈鴨下巴用洋蔥、芹菜、姜和所有調料腌漬3小時后上籠蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌勻。 2．鍋燒熱加油，燒至六成熱時入鴨下巴，炸呈醬紅聲，放在用油炸過的粉絲上面，中間綴上西蘭花。