奶油咖喱蟹
材料
海蟹四個，洋蔥一個，青紅椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒適量，黑胡椒粉，糖，鹽適量
做法
1.用刷子將蟹洗凈，扳開，去除胃與底蓋，切大塊，蟹蓋用水煮開待用。2.青紅椒切塊，(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊，鍋熱放黃油，放面粉炒香待用。3.鍋熱放黃油，放蒜末爆香，放洋蔥塊煸炒一會兒，放咖喱粉煸炒。4.放入蟹塊煸炒一會，放鹽，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青紅椒，煮8--10分鐘。5.視蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，輕輕攪拌，煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好，裝盆，既可!
評論 (0)