甲殼素對植物的生長具有調節作用，也能夠影響生長趨勢，刺激果實吸收大量的微量元素，提高蛋白質、氨基酸的含量。甲殼素還可以加快種子萌發的速度，促進根系的生長和發育，增強根系的吸收能力，同時還可以提高免疫力。

在對植物使用過甲殼素后，能夠加快種子萌發的速度，還可以促進根系的生長和分化，保證根系更好地扎根在土壤當中，發達的根系可以增加吸收水分和營養物質的能力，也能夠提高免疫力，增強抗倒伏能力。

甲殼素具有很強的成膜功能，能夠延緩肥料中物質的水分，避免養料流失，可以大大提高肥料的利用率。所以在施加甲殼素時，用量一定要控制，防止含量過高時，有機質會發生蒸騰放熱的現象，導致根系灼燒。

甲殼素在土壤當中還會發生降解反應，能夠抵抗霜霉菌、包囊菌等有害真菌的侵害，減少病蟲害對植物生長的影響。同時還可以維持種子正常的生命活動，促使自身將儲存的營養物質，輸送到整個種子當中，有利于長時間的儲存。

在植物生長過程中，使用甲殼素可以調節植物生長發育的速度，也會影響生長的趨勢。從而能夠促使莖干的生長長度變短，外形變得粗壯。在甲殼素刺激的作用下，能夠促進果實吸收微量元素，提高蛋白質、氨基酸的合成量。