簡介

豆沙面包，很大眾化的口味，卻也是面包店里經久不衰的暢銷款。它傳統也好、普通也好，就是有那么多人對它情有獨鐘～學著面包店里的整形方式，換一個樣子，讓熟悉的味道變得更加有趣一點～～

材料

高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，鹽1/2小勺，酵母粉1小勺，雞蛋40克，水140克，黃油30克，豆沙餡300克

做法

1.后加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀，進行基礎發酵；2.發酵好的面團排氣，分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；3.小面團按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口；4.把包好餡料的面團按扁搟成橢圓形，并在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）。5.面團翻面卷起，兩頭彎成圓形并捏緊；6.排入烤盤進行最后發酵；7.發酵好的面團刷上一層蛋液；8.烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘；