簡介

后來沒多久，日子算是有點神奇般地改變，家人工作的調動，給了我一個很好的讀書環境。幸運地，考上了高中，接著又考上了大學。終于在自己心儀的城市呆上了四年。但是，當小時候的夢想照進了現實里，卻沒有想象中的快樂。雖然吃過很多很多的云吞像什么廣式呀港式呀等等，但是最香最美味的還是記憶里鎮上那小店的那碗云吞。雖然能住在廣州四年之久，但是卻沒有看到小時候向往的那美麗大城市的風景！? ?很多時候，小時候的我們，總是喜歡幻想，幻想自己可以吃什么、可以穿什么、可以玩什么、去哪里玩等等。那是的愿望是很單純的。但是隨著年齡的增長，我們想要的東西不再是這些簡單的小需求。而為了紀念童年的純真，我們總愛嘗試再去尋找相同的東西，企圖重新去品嘗童年那個味兒。? ?今天有點感性過頭了。大概是我的童年有點與眾不同吧。

材料

精制梅頭肉，云吞皮，鹽適量，醬油，白糖一點點，芝麻油，花生油，油幾滴，生菜

做法

1.把梅頭肉切粒剁成肉沫，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點點白糖，用筷子往一個方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。2.包云吞。3.燒一鍋開水，滴幾滴油（防止粘鍋），小心地一只只地放到鍋里，并輕輕地攪動一下，待水再次燒開時，再加點涼水，目的是讓云吞不粘鍋，同時口感更爽滑，約兩分鐘把煮熟的云吞小心撈起備用。4.另一鍋里倒入新鮮現煲好的豬大骨濃湯，倒入云吞、生菜一分鐘即可，因湯和云吞肉餡均有味，故不用再加鹽。

小訣竅

其實，今天自制的云吞，都是真材實料，LG也覺得味道還不錯，只是，我再也吃不出童年的味道。真的老了嗎？