香橙排骨
材料
小排骨1斤，柳橙2個(gè)，橘子酒2大匙，鹽1小匙，酒1大匙，醬油1大匙，太白粉1大匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約10分鐘至入味；柳橙榨汁，并切取少許外皮切成細(xì)絲備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的排骨，用小火炸約3、4分鐘至熟后，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。 3.另起一鍋，在熱鍋中加入1小匙油，倒入柳橙汁及所有調(diào)味料煮開，再放入作法2的排骨及柳橙皮絲，翻炒數(shù)下至入味后即可。
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