美式烤肋排
材料
肋排12支，洋蔥1/2個(gè)，蘋果1個(gè)，鳳梨1/4個(gè)，月桂葉3片，紅酒1大匙，牛排醬1大匙，黑胡椒粒1小匙
做法
1.洋蔥、蘋果、鳳梨分別去皮切小塊，放入果汁機(jī)中打成泥狀，再加入紅酒與牛排醬攪拌均勻備用。 2.肋排洗凈后用刀在兩面輕劃數(shù)條刀痕，再浸泡于作法1的腌料中，于肉面放上月桂葉及黑胡椒粒仔細(xì)均勻地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。 3.烤箱預(yù)熱160℃；將作法2的肋排用鋁箔紙完全包裹起來放入烤箱內(nèi)，以160℃烤約30分鐘后取出，去除鋁箔紙并刷上剩余腌料醬汁，再送回烤箱內(nèi)，調(diào)高烤箱溫度至200℃，烤約10分鐘至表面酥脆即可。
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