人蔘水泡菜
材料
1.白蘿卜2條，小黃瓜5條，紅蘿卜1條，大白菜1/2顆，2.芹菜1把，蔥段5支，蒜末10粒，人蔘鬚1束，鹽1/3杯，水6杯，糖適量
做法
(1)將材料(1)洗凈瀝干，白蘿卜切塊，小黃瓜、紅蘿卜切片，用鹽腌過后再加入5杯水。(2)人蔘鬚洗凈后用1杯水浸泡備用。(3)將芹菜、蔥、蒜分別洗凈瀝干切好，加入上述材料及糖一起混合均勻，冷藏腌泡3天以上入味即可，約可保存1~2週。
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材料
1.白蘿卜2條，小黃瓜5條，紅蘿卜1條，大白菜1/2顆，2.芹菜1把，蔥段5支，蒜末10粒，人蔘鬚1束，鹽1/3杯，水6杯，糖適量
做法
(1)將材料(1)洗凈瀝干，白蘿卜切塊，小黃瓜、紅蘿卜切片，用鹽腌過后再加入5杯水。(2)人蔘鬚洗凈后用1杯水浸泡備用。(3)將芹菜、蔥、蒜分別洗凈瀝干切好，加入上述材料及糖一起混合均勻，冷藏腌泡3天以上入味即可，約可保存1~2週。