水泡菜
材料
高麗菜1/2棵，白蘿卜1/4個，青辣椒3支，紅辣椒2根，蔥2支，姜片2片，蒜頭6粒，辣椒粉1/2大匙，鹽3小匙，糖2小匙
做法
1.高麗菜洗凈，切2又1/2公分方片；白蘿卜洗凈，去皮后切2公分方片；兩樣都撒上少許鹽拌勻腌20分鐘，瀝干水分。2.青、紅辣椒洗凈，去籽切段；蔥洗凈，切小段；辣椒粉以紗布袋包好備用。3.容器中倒入8杯水，以辣椒包輕輕涮出紅顏色，再放入所有材料及調味料，密封后冷藏浸泡1日即可食用。
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材料
高麗菜1/2棵，白蘿卜1/4個，青辣椒3支，紅辣椒2根，蔥2支，姜片2片，蒜頭6粒，辣椒粉1/2大匙，鹽3小匙，糖2小匙
做法
1.高麗菜洗凈，切2又1/2公分方片；白蘿卜洗凈，去皮后切2公分方片；兩樣都撒上少許鹽拌勻腌20分鐘，瀝干水分。2.青、紅辣椒洗凈，去籽切段；蔥洗凈，切小段；辣椒粉以紗布袋包好備用。3.容器中倒入8杯水，以辣椒包輕輕涮出紅顏色，再放入所有材料及調味料，密封后冷藏浸泡1日即可食用。