筍絲泡菜
材料
1.竹筍3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.鹽2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙
做法
(1)將竹筍去殼洗凈后切絲，用鹽腌3小時后將鹽水濾掉。(2)將材料(2)與調味料(2)拌勻，加入筍絲中攪拌均勻，放入甕中冷藏腌漬3天以上待入味即可食用，約可保存1～2週。
材料
1.竹筍3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.鹽2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙
做法
(1)將竹筍去殼洗凈后切絲，用鹽腌3小時后將鹽水濾掉。(2)將材料(2)與調味料(2)拌勻，加入筍絲中攪拌均勻，放入甕中冷藏腌漬3天以上待入味即可食用，約可保存1～2週。