簡(jiǎn)介

在冰箱里找到一袋被遺忘了的凍荔枝，完全沒(méi)有當(dāng)時(shí)的鮮艷奪目，用來(lái)燉蛋，若隱若現(xiàn)的荔枝香氣中，依稀可見(jiàn)漸行漸遠(yuǎn)的我，不禁惆悵起來(lái)。

材料

荔枝20個(gè)，銀耳1朵，鵪鶉蛋20個(gè)，冰糖5-6顆，純水1000ML

做法

1.荔枝剝殼去核，銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵。2.將清洗干凈的銀耳放進(jìn)鍋里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。3.將煮好的銀耳倒入深口碗中，置于蒸鍋上，敲入鵪鶉蛋，用小火燉半個(gè)小時(shí)，至蛋成熟后即可。 可適量放些枸杞配色。

Q:這道荔枝燉蛋屬于什么類型的美食？
A:這是一道甜品美食。
Q:做荔枝燉蛋需要哪些材料？
A:需要荔枝 20 個(gè)，銀耳 1 朵，鵪鶉蛋 20 個(gè)，冰糖 5 - 6 顆，純水 1000ML，還可適量放些枸杞配色。
Q:荔枝在這道美食中的作用是什么？
A:荔枝為這道美食增添若隱若現(xiàn)的香氣。
Q:銀耳需要怎么處理？
A:銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵。
Q:制作過(guò)程中先做什么？
A:先將荔枝剝殼去核，銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵。
Q:煮銀耳的時(shí)候要加哪些東西？
A:煮銀耳的時(shí)候要加荔枝、倒入水、放入冰糖。
Q:煮到什么程度算是煮好了銀耳？
A:煮至粘稠。
Q:燉鵪鶉蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間？
A:用小火燉半個(gè)小時(shí)，至蛋成熟后即可。
Q:可以用什么給荔枝燉蛋配色？
A:可適量放些枸杞配色。