簡介

牛扒是偶爾會吃的洋玩意兒，但從來都是在外面餐廳里，自己在家做么，可是新嫁娘上轎，頭一回~~??。首先，興致頗高地上網查了一會兒做法，各式各樣的都有，復雜得要命，看到俺眼花繚亂的，差點兒連做菜的興致都沒有了。所以，干脆把電腦一關。哼哼！俺不學別人，俺自己琢磨著做還不行么？沒有了張屠戶，俺還只能吃混毛豬了不成??？好在俺平日中餐做得多了，這西餐么，想必也難不倒俺吧。

材料

上好牛扒1塊，番茄1只，黑胡椒1大匙，蒜蓉1匙，食鹽，高湯，洋蔥半個

做法

1.先把牛扒用木杵輕輕敲打一陣，讓肉質松散，然后用適量的鹽和黑胡椒把牛扒腌制15分鐘左右。2.此時可以準備自制的黑椒汁——番茄去皮，切成塊；洋蔥切絲，和蒜蓉一齊放入攪拌機里，加上少許高湯，打成汁。記得番茄要去皮后再切啊~~，因為番茄皮很難打碎，并且會影響口感。3.在不粘小鍋中把洋蔥番茄汁用小火燒開，加入少許的鹽和適量的黑胡椒（如果你喜歡黑胡椒的辣味，可以多放點兒）。4.用小火把番茄黑椒汁熬至濃稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡濃稠也可以；如果你不趕時間的話，建議還是慢慢兒熬吧~~）。5.平底不粘鍋燒熱，放入黃油，融化后放入牛扒，兩面各煎兩分鐘左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜歡那一種帶著血絲的，嫩一點生一點的三、四分熟牛扒，那就各只一分半鐘吧）。6.牛扒裝盤，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。